技術(shù)文章
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凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡稱。它首先將食品的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達到長期保鮮的目的。1、冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。2、在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損...
蔬菜烘干設(shè)備又稱多層翻轉(zhuǎn)式果蔬烘干機,是將新鮮或季節(jié)性蔬菜、果品進行脫水烘干的設(shè)備。是用熱風(fēng)爐產(chǎn)生的純凈熱風(fēng),熱風(fēng)溫度50℃-160℃可控,采用加熱干燥和通風(fēng)干燥兩種干燥脫水方式同時進行,加強熱風(fēng)通風(fēng)量合理調(diào)整,多層烘干箱循環(huán)翻轉(zhuǎn),逐層烘干,充分利用熱風(fēng),烘干脫水迅速,運行。蔬菜烘干設(shè)備特點:1、清理方便,避免物料受到污染設(shè)備與物料接觸部位全部采用不銹鋼材料制作,表面光潔易于清洗;網(wǎng)帶采用不銹鋼網(wǎng)附不粘網(wǎng)的形式,避免菊花葉產(chǎn)生粘網(wǎng)現(xiàn)象;蒸汽換熱器均放在設(shè)備的側(cè)面,有效避免少量...
蔬菜清洗流水線顧名思義,就是清洗蔬菜的設(shè)備。具有透明視窗,蔬菜清洗機的整個殺菌解毒清洗過程可視化監(jiān)控,安全放心。使用蔬菜清洗流水線的越來越多了。那么我們使用蔬菜清洗機的主要目的是什么呢?蔬菜清洗流水線除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、雜質(zhì)蔬菜原料在其生長、成熟、采摘、貯存、運輸過程中,歷經(jīng)時間長,歷經(jīng)工序多,不可避免地會沾染泥沙、雜質(zhì)等異物,特別是來自地下的果實,如土豆、紅薯等,更是不可避免地與泥土相粘連。這些泥土、雜質(zhì)的存在,將會對產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來極為不利的影響,所以必須將這些...
網(wǎng)帶清洗機是常用清洗的一種,常用于果蔬清洗、金屬清洗等。該網(wǎng)帶與其他網(wǎng)帶不同的是,該網(wǎng)帶*的耐腐蝕性。由于長期處在水中侵泡,加上有果蔬,金屬等的殘留物,該網(wǎng)帶的耐腐蝕性是其必有的特征。同時該網(wǎng)帶另一大特征就是多用型。此外不少食品廠家見清洗機網(wǎng)帶高耐腐蝕性,改掉原來的輸送網(wǎng)帶,就采用了清洗機網(wǎng)帶設(shè)備,比如原來的餅干廠家烘培烤爐,就由原來的網(wǎng)帶改為清洗機網(wǎng)帶式結(jié)構(gòu)的傳送帶。網(wǎng)帶清洗機網(wǎng)帶與其他網(wǎng)帶不同的是,該網(wǎng)帶*的耐腐蝕性。由于長期處在水中侵泡,加上有果蔬,金屬等的殘留物,該網(wǎng)...
蔬菜清洗流水線使用需注意哪些?1、在使用前要檢查所有的管路系統(tǒng)是否尋找漏氣漏水的情況,如果有需要進行及時的解決,并建立設(shè)備操作維護日志。2、在運行前應(yīng)試運行,讓設(shè)備先空運轉(zhuǎn),檢查傳動系統(tǒng)和運輸帶的運動是否平穩(wěn)。3、開啟浮油排除裝置,因此時水泵尚開啟,水面平靜,排油效果,待浮油基本排除后停止除油,排油污多利用休息時間進行。4、將待處理的蔬菜等物料要整齊地放在運輸帶上,不能壓在滾輪上,操作時一定要注意。5、果蔬清洗流水線在運輸帶上待處理物料不能堆得過多,以免影響清洗流水線效果蔬清...
您還在為還在為市面上產(chǎn)品價格參差不齊的蔬菜清洗機而猶豫不決嗎?不知道如何選擇適合自己行業(yè)的蔬菜清洗機而犯愁嗎?您您是否還在擔(dān)心所購買的蔬菜清洗機是否有可靠的售后保障,作為誠信廠家鼎誠機械為你講解蔬菜清洗機選購關(guān)鍵要素。蔬菜清洗機選購注意事項:1、首先要確定自己將購買的清洗機要清洗哪種物料。如果您需要清洗土豆、胡蘿卜、馬鈴薯、大姜等根莖類蔬菜,處理量不大或需要去毛、去皮,那建議您選擇土豆去皮清洗機或者交毛刷清洗機。如果您是清洗白菜、菠菜、紅棗、蘋果、海帶等葉類菜和海產(chǎn)品,那肯定...
漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備,主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。漂燙機結(jié)構(gòu)特點1、該機結(jié)構(gòu)簡單合理,使用可靠方便;2、螺旋預(yù)煮機主要由進料斗、出料斗、內(nèi)筒、外筒、螺旋、進汽管、進水管及傳動部分、機架等部分組成。3、工作中,物料加入進料口,進入螺旋預(yù)煮機中,蒸汽通過管路進入內(nèi)外筒之間的夾套中,將內(nèi)筒加熱,同時也將物料加熱。物料在螺旋推進器的作用下,邊加熱邊前進,達到工藝要求的...
低溫真空油炸機能加工哪些產(chǎn)品:諸城市鼎誠機械有限公司,我公司主要以:蔬菜清洗設(shè)備、凈菜加工全套生產(chǎn)線的解決方案、油炸設(shè)備、真空油炸機、油炸流水線、油炸食品成套流水線,烘干風(fēng)干系列、巴氏殺菌系列、漂燙機、蒸煮鹵制系列、軟包裝清洗風(fēng)干流水線、肉食加工、夾層鍋等設(shè)備、為您量體定做是和你的專業(yè)設(shè)備。低溫真空油炸機能加工哪些產(chǎn)品:一、工作原理:果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù),能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬...
巴氏殺菌機就是利用較強高溫的以及結(jié)合結(jié)核菌熱致死曲線以及乳制品中zui容易受到熱的影響的奶油的分離性的熱破壞曲線的差異的原理,以及在長時間的低溫的時間下或者是高溫下所進行的加熱的處理。在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小...
蔬菜清洗機的出現(xiàn)以及應(yīng)用為我們的果蔬清洗工作提供了很大的便利,可以在短時間內(nèi)清洗大量的果蔬,而且清洗效果還非常的明顯。這也是該設(shè)備在我們的市場上深受喜愛的原因。蔬菜清洗機出現(xiàn)打滑空轉(zhuǎn)這個問題主要是由蔬菜清洗機毛刷輥質(zhì)量問題造成的。毛刷輥作為蔬菜清洗機zui為重要的一部分,它的質(zhì)量一定要保證可靠,而一些蔬菜清洗機小生產(chǎn)廠家偷工減料、節(jié)省成本,毛刷輥基本上是套管式,套管用料差,套管與刷輥軸鏈接僅僅使用少數(shù)鉚釘固定,使用時間一長,鋁制鉚釘脫落、套管磨損,在刷輥軸上打滑,就出現(xiàn)毛刷輥...
如果您的周轉(zhuǎn)筐清洗機長期使用那么出現(xiàn)問題是在所難免的。也并不是說廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有問題,無論什么東西使用時間長了都會有一些小毛病的,因此自己學(xué)會一些簡單的周轉(zhuǎn)筐清洗機維修方法才是*,可能有人說出現(xiàn)問題可以找廠家來維修,這也是對的。但是如果只是小問題的話,等廠家來維修既浪費時間,又耽誤稱重工作,好像有點得不償失哈!今天小編告訴大家關(guān)于周轉(zhuǎn)筐清洗機不準(zhǔn)的一些處理方法,希望對大家有所幫助。1、周轉(zhuǎn)筐清洗機的噴槍不噴水:a)入水口、進水濾清器堵塞;b)噴嘴堵塞;c)加熱螺旋管堵塞,...
肉食品加工企業(yè),每天要用到的筐子很多,清洗費時費力浪費水,清洗的時候存在洗不到的死角,而且筐子上的油污很多,手工清洗不好洗,周轉(zhuǎn)筐清洗機采用的是三道清洗,前兩道都是熱水,清洗干凈方便,水可以循環(huán)使用。隨著生活水平的提高,企業(yè)中人工的成本已成為企業(yè)生產(chǎn)成本的一個重要的因素,現(xiàn)在的很多的企業(yè)都存在招工難的問題,工作量的增大,清洗人工操作已無法滿足生產(chǎn)的正常運行。對于一些要大量使用塑料筐子的企業(yè)來說,塑料筐的清洗已經(jīng)不再適合人工清洗,以前可能一個普通員工每天只要60塊錢就夠了,現(xiàn)在...
果蔬脆片是真空油炸機還是非油炸?現(xiàn)在一種新型的加工設(shè)備真空油炸機被很多客戶所認(rèn)可,市面上賣的油炸食品被很多客戶拒絕,原因就是高油高脂對人體的健康造成影響,真空油炸機雖然也是油炸但是他是以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù),能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。所有我們說的非油炸也是油炸但是我們的這種油炸方式健康營養(yǎng)。果...